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芝麻烧饼是一种非常受欢迎的中式糕点,以下是一份简易的芝麻烧饼食谱供参考: 所需食材: - 2杯中筋面粉 - 2勺白糖 - 1/4茶匙盐 - 1/4杯食用油 - 1/2杯温水 - 适量芝麻 步骤: 1.在一个大碗中,将面粉、白糖和盐混合均匀。 2.慢慢倒入食用油,并用筷子或刮刀搅拌,直到油和面粉混合均匀,形成颗粒状。 3.逐渐加入温水,一边倒入,一边搅拌,直到形成一个柔软的面团。如果面团太干,可以再加少量水或油。 4.将面团放在台面上,并用手揉搓数分钟,直到面团变得光滑且有弹性。 5.将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟至1个小时,让面团发酵松弛。 6.发酵后的面团取出,放在台面上,搓圆并分成若干小面剂子。 7.将每个小面剂子放在台面上,用手掌按压并擀成薄饼状。 8.将擀好的面饼撒上一层芝麻,轻轻按压使芝麻粘附在饼上。 9.烧热平底锅,在中火上煎烙芝麻烧饼,每面约2-3分钟,或直到饼变得金黄酥脆即可。 10.重复以上步骤,直到所有面剂子制作完成。 现在,您可以享用美味的芝麻烧饼了。可以选择在热的时候吃,也可以稍稍冷却后作为零食享用。
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